在彰化二水，有一種水果，連台灣獼猴都不吃——大白柚。

二水是台灣獼猴的重要棲地之一，滿山遍野種植的大白柚，因果實碩大、份量十足，在市場上常與台南麻豆小巧適中的文旦形成對比，銷售相對吃力。盛產時節，滯銷成了農民最無奈的風景。

創辦人賴玉青，土生土長的二水人，看著家鄉農民的辛勞與困境，決定為這片土地找一條新的出路。於是，她將原本被忽略的柚子皮留下，把果肉製成果醬，柚皮反覆嘗試加工成果乾，只為讓這份土地的價值被重新看見。

為了去除柚皮天生的苦澀，她曾反覆試驗，丟掉好幾公斤原料。一次次調整溫度、時間與糖漬比例，才終於找到如今酸甜清香、不帶苦味的平衡風味。那不是偶然，而是對風土的理解與對品質的堅持。

水水果饌誕生於二水，也屬於二水。
我們堅持只使用在地大白柚，因為那是這個品種獨有的厚實果香與天然精油氣息；
我們堅持不添加香料，讓風味回到最真實的原點。

如果只能用一句話說我們為什麼做果乾——
那是為了找到一種，讓農民與消費者都能共贏的健康選擇。

當你咬下第一口，會發現——
原來柚子皮果乾，也能酸甜清爽、不苦不澀。